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快餐桌椅、餐桌椅、卡座沙發


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  • 如何開營養快餐店之一:選址開店
  •     一提起營養快餐,人們立刻就會想到" 肯德基"、"麥當勞"等西式營養快餐店,想到炸雞腿、漢堡包、炸薯條等西式營養快餐品種.可是北京赛车pk10计划,如果問到中式營養快餐品牌,恐怕很多人就回答不上來了。其實"營養快餐"這個詞本身就具有三層含義:其一,它是指方便快捷的食品;其二,它是指一種快速的進餐方式北京赛车pk10计划;其三,它是指一種餐飲美食的經營模式。
        開營養快餐店首先要需要解決的就是選址開店和快餐品種的定位:
        第1。營養快餐店的定位及選址
        營養快餐歷來以方便快捷、 物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務對象,故任何中式營養快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的.檔次高了的營養快餐富人不來吃,窮人又吃不起,即人們常說的"高不成北京赛车pk10计划,低不就"。這里以當前成都市的餐飲美食市場為例,中式營養快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在5元左右北京赛车pk10计划北京赛车pk10计划,即一個消費者只需花上5元,就可以吃上一頓營養快餐。
        當前的中式營養快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎,因此,營養快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源。要知道,人們吃營養快餐圖的就是方便快捷,因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓營養快餐。如此看來北京赛车pk10计划,如果營養快餐店周圍沒有可觀的消費群體,最好改換門庭北京赛车pk10计划。
        第2北京赛车pk10计划。營養快餐店的規模及家居裝修
        由于中式營養快餐還處于起步階段,所以當前中式營養快餐店的規模都不大。一般來說,一家營養快餐店的店堂不包括廚房面積達到30平方米左右即可營業北京赛车pk10计划,店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的營養快餐店,而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的營養快餐店了。營養快餐店的規模較小有兩個好處,一是可以節省開店初期的投資北京赛车pk10计划,二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費北京赛车pk10计划。
        因為營養快餐畢竟是一種現代化的經營模式,所以中式營養快餐店的家居裝修北京赛车pk10计划、店堂及廚房設施等,都應該盡顯現代化特色.中式營養快餐店的家居裝修應采用簡單的格調、明快的色澤,給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內的快餐桌椅可采用西式營養快餐店的卡座沙發式桌椅,這樣既富有時代感, 又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施,給顧客以一種清潔衛生的印北京赛车pk10计划。.
        第3北京赛车pk10计划。營養快餐品種的選擇
        品種選擇是營養快餐經營的重要環節,它在一定程度上決定著營養快餐店經營的成敗北京赛车pk10计划。適合中式營養快餐經營的品種主要可分為三大類:其一是飯食類,如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;其二是面條類,如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉北京赛车pk10计划、云南米線等;其三是面點類.如包子、蒸餃北京赛车pk10计划、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品,如飯食、面條或米粉,顧客到了以后可以快速制作北京赛车pk10计划,而面點則可以事先成批制作好,顧客一到即刻上桌北京赛车pk10计划。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等,同時也提高了營養快餐店的餐桌利用率,客觀上增加了餐館的營業額。但需要注意的是,任何營養快餐店經營的品種都不可過多過雜,否則既會使你的營養快餐店顯得沒有特色,也無形中加大了廚房的工作量,并且使整個營養快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇:一種是一個營養快餐店只經營一類營養快餐品種,要么經營飯食,要么經營面條,要么經營面點北京赛车pk10计划;另一種是以經營某類營養快餐品種為主,兼營部分其它兩類品種為輔。一個營養快餐店切不可面面俱到北京赛车pk10计划,什么品種都經營,所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。這里順便說一句北京赛车pk10计划,如果一個營養快餐店經營飯食或面點,最好同時經營幾種湯菜并提供一些免費小菜。

  •  2012-6-15
  • [上一篇:]廁所用紙上餐桌 “三無”紙巾擦嘴隱患多 [下一篇:]如何開營養快餐店之二:經營管理  
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